zelí

Polento tofu zelo

Polento tofu zelo

, , , , , 0

Tento recept je vynikající zdravější bezlepkovou variantou pro všechny, kteří mají rádi českou klasiku, ale chtějí ji ochutnat v jednodušší a lehčí verzi nebo jednoduše pro ty, kteří jsou vegani či vegetariáni. Protože máme vánoční svátky a lednice v mnoha českých domácnostech přetékají jídlem, možná i masožravci ocení pro odlehčení tuhle verzi tradičního českého pokrmu 🙂

 

 

Ingredience:

  • 250 g polenty
  • půl menší hlávky červeného zelí
  • uzené tofu
  • cibule
  • 2 lžičky kmínu
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce šťávy z citronu
  • lžíce třtinového cukru

Příprava:

  1. Podle návodu na sáčku připravíme polentu. Hotovou polentu nalijeme do pekáčku a necháme chvilku ztuhnout. Poté tvarujeme dle chuti knedlíčky nebo trojúhelníčky.
  2. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme kmín a nakrouhané zelí. Podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Nakonec zelí dochutíme solí, cukrem a šťávou z citronu.
  3. Tofu nakrájíme na plátky a opečeme.

 

Dobrou chuť!

Pavla

Veganský segedínský guláš

, , , , , 0

Ingredience
  • 100 g sójových kostek
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce oleje na smažení (řepkový)
  • 1 lžička pálivé papriky
  • 2 lžičky sladké papriky
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 200-300 g kysaného zelí (záleží, jak moc zelí máte v segedínu rádi)
  • 100 g rostlinné smetany
  • sůl a pepř na dochucení

Příprava

  1. Nejprve si podle návodu uvařte sójové kostky. Můžete zkrátit dobu vaření na 10 minut, aby nebyly tolik měkké. Poté kostky přeceďte a odstavte.
  2. Ve větším hrnci na oleji zpěňte na jemno nakrájenou cibuli. Přidejte sójové kostky a 2 minuty restujte
  3. Ochuťe mletou paprikou, kmínem a solí. Kořením nemusíte šetřit. Chvíli nechte restovat.
  4. Přidejte kysané zelí, ideálně bez šťávy. Zamíchejte a opět 2-3 minuty restujte
  5. Nakonec přilijte rostlinnou smetanu a pořádně zamíchejte.
  6. Povařte asi 5 minut, dochuťte případně solí a pepřem.
  7. Podávejte s chlebem nebo knedlíkem (ideálně např. polentovým).