bezlepková ovesná mouka

Bezlepkový slaný koláč

Bezlepkový slaný koláč

, , , , , 0

Ingredience:

  • 2 hrnky bezlepkové mouky
  • 20 g droždí
  • 1,5 dcl vody
  • 5 lžic oleje
  • sůl
  • rajčata
  • pórek
  • cibule
  • olivy
  • koření

Příprava:

  1. Droždí rozdrobte do mísy, přidejte 2 lžíce mouky, 3 lžíce vody a vytvořte hustší kašičku. Nechte vzejít přikryté utěrkou cca 10 minut.
  2. Poté přidáme zbytek surovin a osolíme. Zakryjeme utěrkou, dáme na teplé místo a počkáme až těsto zdvojnásobí svůj objem (cca 40 minut).
  3. Vykynuté těsto promícháme, vyklopíme do formy a uhladíme.
  4. Těsto posypeme pórkem, přidáme na kolečka nakrájená rajčata, červenou cibuli, černé olivy a oblíbené koření  (já použila tymián a oregano) a osolíme. Můžeme posypat nastrouhaným sýrem.
  5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 25 minut.
Jablečný koláč s ořechy | vegan, bez lepku

Jablečný koláč s ořechy | vegan, bez lepku

, , , , , , 0

Ingredience:

  • 2 hrnky bezlepkové mouky (použila jsem 1,5 bezlepkové ovesné a půl hrnku kukuřičné mouky)
  • 2 dcl rostlinného mléka
  • 3-4 lžíce medu
  • 1/2 hrnku domácího neslazeného jablečného pyré nebo neslazené jablečné přesnídávky
  • 2 větší, na tenké měsíčky nakrájená jablka
  • 6 lžic oleje
  • půl lžičky skořice
  • 2 lžíce vlašských ořechů
  • sáček prášku do pečiva
  • špetka soli

Příprava:

  1. Troubu předehřejte na 180°C. Formu na dort vytřete olejem a vysypte moukou.
  2. Rozmixujte olej s cukrem, přidejte jablečné pyré a mléko.
  3. Nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva.
  4. Těsto rozetřete do formy a dokola navrstvěte jablka.
  5. Hnědý cukr smíchejte se skořicí, ořechy nasekejte a posypte jimi vršek jablek.
  6. Pečte 25 minut.

 

 

Třešňová bublanina ve veganské verzi

Třešňová bublanina ve veganské verzi

, , , , , , 0

Bublanina je moučníkem mého dětství. Mamka ji dělala každé léto s třešněmi, protože třešní jsme měli opravdu přebytek. Pamatuji si, že se celý pekáč snědl do dvou dnů. Přípravu bublaniny zvládne i kuchař začátečník, vlastně stačí smíchat všechny přísady, dát na pekáč do trouby a kontrolovat, aby se bublanina nepřipálila. Tenhle recept jsem připravila ve veganské verzi a bez cukru, takže si na bublanině mohou pochutnat i dietáři a alergici. 

Ingredience:

  • 2 hrnky bezlepkové ovesné mouky
  • 3/4 hrnku rostlinného mléka
  • půl hrnku oleje (nejlépe chutná řepkový)
  • lžíce mletého lněného semínka
  • půl sáčku kypřícího prášku do pečiva
  • 6 lžic agávového sirupu
  • třešně

1 hrnek = 250 ml

Příprava:

  1. Nejprve si připravíme lněné semínko, které v tomto receptu nahrazuje vajíčka. Ke lněnému semínku přidáme asi lžíci vody a počkáme pět minut, než se rozmělní. Mělo by mít takovou vajíčkovou strukturu, v případě, že je moc husté, trochu vody přidáme, v opačném případě ubereme.
  2. Všechny sypké přísady smícháme ve velké míse a postupně přilíváme mléko, olej a sirup.
  3. Vše důkladně promícháme a nakonec vmícháme nabobtnalé lněné semínko.
  4. Vzniklou směs nalijeme do olejem vymazaného pekáčku, poklademe třešněmi a pečeme asi 25 minut na 180°C (můžeme zkontrolovat špejlí, zda je bublanina hotová).
  5. Klasická bublanina se na konec cukruje, pokud ji chcete nechat bez cukru, pak cukrování není nutné.

Dobrou chuť Vám přeje Pája