Indické kari se sójou
Mám pro vás naprosto vynikající recept. Tohle jídlo už jsem vařila minimálně sedmkrát za poměrně krátkou dobu a jedla ho ještě víckrát, což je u mě neobvyklé, protože mám ráda změnu a není u mě zvykem, abych nějaké jídlo jedla takhle často. Pokud ovšem není tak exkluzivní, jako tohle indické kari.
Uvádím zde mnou upravený recept se sójou, pokud někdo máte zájem udělat si ho s kuřetem, původní recept naleznete zde.
Uvádím zde mnou upravený recept se sójou, pokud někdo máte zájem udělat si ho s kuřetem, původní recept naleznete zde.
INGREDIENCE
Na 3-4 porce budete potřebovat:
- balíček sójových nudliček
- plechovku krájených rajčat
- 1 bílý jogurt
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 a půl lžíce strouhaného zázvoru
- 1 lžíci kari
- 1 lžičku kmínu
- 1 lžičku kurkumy
- 1 lžičku mletého koriandru
- 1 lžičku chili
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- 1 lžičku garam masala
- 1 lžíci citrónové šťávy
- sůl
- olej
- šálek vody
PŘÍPRAVA
1. Nejprve si uvařte sójové nudličky dle návodu. Po uvaření je zceďte a nechte v hrnci stranou.
2. Na oleji osmahněte do sklovata cibuli, přidejte prolisovaný nebo na jemno nakrájený česnek a nastrouhaný zázvor a 8 minut restujte.
3. Přidejte kari, kmín, kurkumu, mletý koriandr, chili a lžíci vody. Vše promíchejte a restujte 1 minutu.
2. Na oleji osmahněte do sklovata cibuli, přidejte prolisovaný nebo na jemno nakrájený česnek a nastrouhaný zázvor a 8 minut restujte.
3. Přidejte kari, kmín, kurkumu, mletý koriandr, chili a lžíci vody. Vše promíchejte a restujte 1 minutu.
4. Poté přidejte rajčata a jogurt, jednu lžíci sekaného koriandru a jednu lžičku soli. Zamíchejte a do omáčky nasypte sójové nudličky, opět zamíchejte a přiveďte k varu.
5. Vařte asi 3 minuty, poté přidejte garam masalu a opět jednu lžíci sekaného koriandru. Lehce promíchejte a nakonec omáčku pokapejte citrónovou šťávou.
Podávejte s čím chcete, ale nejlépe to chutná s rýží nebo indickými plackami 🙂
Dobrou chuť!
