bez laktózy

Jablečný dort

Jablečný dort

, , , , , 0

Pokud máte rádi kombinaci čokolády a jablek, vyzkoušejte tenhle jablečný dort:

Ingredience:

  • 240 g polohrubé mouky
  • 150 g špaldové mouky
  • 100 ml javorového sirupu
  • 60 g škrobu
  • 30 g kakaa
  • 300 g nastrouhaných jablek
  • 300 ml sójového mléka
  • 90 ml oleje
  • 1,5 lžíce rumu
  • 3 lžičky prášku do pečiva
  • 1,5 lžičky skořice
  • jablečná povidla
  • 100 g hořké čokolády
  • ořechy na ozdobu

Příprava:

  1. V míse promícháme všechny sypké suroviny, přilijeme tekuté přísady.
  2. Suroviny vymícháme a nakonec přidáme nahrubo nastrouhaná jablka a lžíci mouky smíchanou s kypřicím práškem.
  3. Těsto navrstvíme do vymaštěné dortové formy (průměr 26 cm) a pečeme na 180°C cca 30 minut.
  4. Vychladlý dort rozkrojíme, potřeme jablečnými povidly a polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme půlkami ořechů.

Dobrou chuť!

 

Ořechové muffiny s mrkví

Ořechové muffiny s mrkví

, , , , , 0

Ingredience:

  • 100 g vlašských ořechů + 16 půlek na ozdobu
  • 200 g celozrnné špaldové mouky
  • 100 ml javorového sirupu
  • 150 ml sójového mléka
  • 1/2 citronu
  • 150 g mrkve
  • malé jablko
  • 8 lžic rostlinného oleje
  • půlka kypřicího prášku do pečiva
  • půl lžičky jedlé sody
  • půl lžičky skořice
  • špetka soli

Příprava:

  1. Opražíme 100 g vlašských ořechů nasucho na pánvi a umeleme. V míse promícháme celozrnnou mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl, javorový sirup, mleté ořechy, nastrouhanou mrkev, jablko, olej a sójové mléko smíchané s citrónovou šťávou.
  2. Umícháme těsto a rozdělíme je do 16 muffinových formiček.
  3. Každý muffin ozdobíme půlkou ořechu a pečeme v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.

Dobrou chuť!

Buchty se švestkami

Buchty se švestkami

, , , , , , , 0

Buchty se švestkami v jiném podání. Recept jsem si trochu upravila a inspirovala se mojí oblíbenou kuchařkou Sladkosti ze Svatojánu.

Ingredience:

  • 400 g polohrubé mouky
  • 100 g špaldové mouky
  • 40 g mletého máku
  • 20 g droždí
  • 100 g jablečného pyré
  • 60 g sušené třtinové šťávy
  • 1 lžíce rumu
  • 60 ml oleje
  • 25 švestek

Příprava:

  1. Droždí smícháme se 2 lžícemi mouky, 1 lžicí panely a lžicí mouky. Vzniklou směs dáme na teplé místo 10 minut kynout.
  2. Pyré, rum, olej a 150 ml horké vody dobře rozšleháme a přidáme ke kvásku, stejně tak i zbytek mouky, panely a mletý mák.
  3. Zpracujeme pružné těsto a dáme na teplé místo hodinu kynout.
  4. Vykynuté těsto rozdělíme na 25 dílů, z každého dílu vytvarujem placičku, zabalíme do ní švestku a rovnáme do dobře vymaštěného pekáčku.
  5. Necháme 15 minut nakynout, každou buchtu potřeme olejem a pečeme na 180 °C po dobu 30 minut.

Dobrou chuť!

Meruňkový koláč s makovou drobenkou

Meruňkový koláč s makovou drobenkou

, , , , , , 0

Léto sice skončilo, ale ráda si ho připomenu meruňkovým koláčem s makovou drobenkou.

Ingredience: (na 1 plech)

  • 375 g mouky (dala jsem polovinu špaldové)
  • 25 g droždí
  • 75 g kokosového oleje
  • 200 ml rostlinného mléka
  • 4,5 lžíce sušené třtinové šťávy
  • špetka soli
  • 1 kg meruněk

Na drobenku:

  • 75 g kokosového oleje
  • 45 g mletého máku
  • 45 g mouky

Příprava:

  1. Droždí smícháme se 2 lžícemi mouky, lžicí cukru, 3 lžícemi mléka a dáme 10 minut kynout na teplé místo.
  2. Po deseti minutách přidáme mléko, zbytek sladidla, mouku a rozpuštěný kokosový olej, ale pozor, nesmí být horký a trošku osolíme. Zamícháme a dáme na hodinu kynout na teplé místo.
  3. Vykynuté těsto rozetřeme na vymaštěný plech, poklademe meruňkami řeznou stranou nahoru a posypeme makovou drobenkou.
  4. Pečeme cca 30 minut na 170°C. Místo meruněk můžeme použít švestky a využít tak sezónní ovoce.
Cuketový chlebíček

Cuketový chlebíček

, , , , 0

Ingredience:

  • 1,5 hrnku nastrouhané cukety
  • 150 g hladké špaldové mouky
  • 150 g celozrnné mouky
  • 2/3 hrnku oleje
  • 1/2 hrnku sušené třtinové šťávy
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky sody
  • 1 lžička skořice

Příprava:

  1. Z cukety slijte přebytečnou šťávu. K cuketě přidejte olej a panelu a dobře rozmixujte.
  2. Přisypte mouku, kypřidla a skořici a důkladně zamíchejte.
  3. Těsto nalijte do vymazané formy na srnčí hřbet a pečtě cca 30 minut na 175 °C.

Dobrou chuť!

Bezlepkový koláč s ovocem

Bezlepkový koláč s ovocem

, , , , , 0

Polenta s ovocem je trochu netradiční spojení, ale vyzkoušejte, koláč je výborný. Díky jablečnému pyré vydrží koláč déle vláčný. Ideální, pokud máte chuť na něco sladkého a zároveň lehkého.

Ingredience: (na dortovou formu)

  • 200 g polenty
  • 40 g bramborového škrobu
  • 40 g hladké kukuřičné mouky
  • 150 ml rostlinného mléka
  • 50 g sušené třtinové šťávy (panely)
  • 180 g jablečného pyré
  • 4 lžíce oleje
  • lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky sody
  • mirabelky, černý rybíz nebo jiné oblíbené ovoce

Příprava:

  1. Všechny tekuté přísady smíchejte, přidejte sypké, nakonec přimíchejte prášek do pečiva smíchaný se sodou a trochou kukuřičné mouky.
  2. Do vymazané formy rozetřete těsto, navrch dejte ovoce a pečte na 170 °C po dobu 20 minut.

Dobrou chuť!

 

Cuketová buchta s meruňkami

Cuketová buchta s meruňkami

, , , , , , , 0

Sezóna meruněk a cuket vrcholí, proč obojí nespojit a neupéct buchtu? Možná to vypadá jako divná kombinace, ale výsledek je výborný!

Ingredience: (na menší pekáč 30×20)

Těsto:

  • 200 g celozrnné pšeničné mouky
  • 180 g špaldové mouky
  • 70 g sušené třtinové šťávy
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička sody
  • špetka soli
  • 500 g najemno nastrouhané cukety
  • 1 rozmixovaný banán
  • 180 ml sójového mléka (může být i jiné rostlinné)
  • 100 ml oleje

Na obložení:

  • 0,5 kg meruněk

Drobenka:

  • 3 lžíce jemných ovesných vloček
  • 4 lžíce kokosu
  • 2 lžíce mletých vlašských ořechů
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce sušené třtinové šťávy

Příprava:

  1. Suché ingredience smícháme v míse, přidáme nastrouhanou cuketu, rozmixovaný banán, mléko a olej.
  2. Těsto rychle vymícháme, rozprostřeme do pekáčku a poklademe půlkami meruněk.
  3. Vrch koláče posypeme drobenkou.
  4. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme cca 30 minut.

Dobrou chuť!

 

Cuketový perník

Cuketový perník

, , , , , , 0

Cuketa je taková vděčná zelenina, které se dá použít snad na sto způsobů. Jestli máte hodně cuket, vyzkoušejte tenhle recept, perník je vynikající.

Ingredience:

  • 1 hrnek pšeničné celozrnné mouky
  • 1,5 hrnku špaldové celozrnné mouky
  • 0,5 hrnku žitné mouky
  • 0,5 hrnku sušené třtinové šťávy
  • 3/4 hrnku rostlinného oleje
  • 3 vejce z domácího chovu nebo BIO
  • 3 hrnky jemně nastrouhané cukety
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 lžička sody na pečení
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mletého nového koření
  • 1 lžička mletého hřebíčku
  • kůra z jednoho BIO citrónu
  • špetka soli

Příprava:

  1. Troubu předehřejte na 160°C na horkovzduch. Velký plech vymažte olejem.
  2. Nastrouhejte cuketu na jemném struhadle. Přidejte rozšlehané vejce se sušenou třtinovou šťávou, olej, citrónovou kůru a promíchejte.
  3. V jiné míse smíchejte zbývající sypké ingredience. Nakonec spojte obě směsi a vzniklé těsto dejte na plech a vložte do trouby.
  4. Pečte 20 – 25 minut.
Biskupský chlebíček

Biskupský chlebíček

, , , , , , 0

Ingredience:

  • 100 g hladké kukuřičné mouky
  • 100 g směsi bezlepkových muk
  • 50 g pohankové mouky
  • 4 vejce
  • 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
  • 2 lžíce nasekaných meruněk
  • 2 lžíce nasekaných rozinek
  • 4 lžíce panely
  • 3/4 prášku do pečiva
  • 2 lžíce oleje
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • hořká čokoláda na polití (já použila 95ti procentní)

Příprava:

  1. Vyšleháme žloutky s panelou do pěny.
  2. Po částech přidáváme mouku, ořechy, meruňky a rozinky.
  3. Přilijeme olej a prášek do pečiva rozmíchaný s trochou mouky.
  4. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  5. Těsto nalijeme do formy na biskupský chlebíček a pečeme na 160 °C dozlatova.
  6. Vychladlý chlebíček polijeme vysokoprocentní hořkou čokoládou.

Dobrou chuť!

Bramborové šišky s mákem

Bramborové šišky s mákem

, , , , , , 0

Recept je typický pro oblast severního Maďarska. I když se bramborám v tomto regionu mimořádně daří, za tento recept vděčí Maďaři spíše vlivu sousedního Slovenska, kde jsou brambory velmi oblíbené. Místo makové posypky můžeme použít strouhanku, ve které šišky obalíme.

 

Ingredience:

  • 750 g moučnatých brambor
  • 250 g hrubé mouky
  • 1 vejce z domácího chovu
  • špetka soli
  • mák
  • med nebo rostlinný sirup
  • kokosový olej

Příprava:

  1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme je a nastrouháme najemno.
  2. Potom je smícháme s moukou, vejcem a solí.
  3. Na pomoučeném válu vytvarujte šišky cca 4 cm dlouhé.
  4. Šišky vaříme ve vroucí osolené vodě a za občasného míchání, aby se nepřilepily ke dnu.
  5. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové a můžeme je vyjmout.
  6. Šišky podáváme posypané mákem, polité kokosovým olejem a medem nebo rostlinným sirupem.

Dobrou chuť!

Load More