bezlepková mouka

Ingredience:

• 100 g hladké kukuřičné mouky
• 100 g směsi bezlepkových muk
• 50 g pohankové mouky
• 4 vejce
• 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
• 2 lžíce nasekaných meruněk
• 2 lžíce nasekaných rozinek
• 4 lžíce panely
• 3/4 prášku do pečiva
• 2 lžíce oleje
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• hořká čokoláda na polití (já použila 95ti procentní)

Příprava:

1. Vyšleháme žloutky s panelou do pěny.
2. Po částech přidáváme mouku, ořechy, meruňky a rozinky.
3. Přilijeme olej a prášek do pečiva rozmíchaný s trochou mouky.
4. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
5. Těsto nalijeme do formy na biskupský chlebíček a pečeme na 160 °C dozlatova.
6. Vychladlý chlebíček polijeme vysokoprocentní hořkou čokoládou.

Dobrou chuť!