Třešňová bublanina ve veganské verzi
Bublanina je moučníkem mého dětství. Mamka ji dělala každé léto s třešněmi, protože třešní jsme měli opravdu přebytek. Pamatuji si, že se celý pekáč snědl do dvou dnů. Přípravu bublaniny zvládne i kuchař začátečník, vlastně stačí smíchat všechny přísady, dát na pekáč do trouby a kontrolovat, aby se bublanina nepřipálila. Tenhle recept jsem připravila ve veganské verzi a bez cukru, takže si na bublanině mohou pochutnat i dietáři a alergici.
Ingredience:
- 2 hrnky bezlepkové ovesné mouky
- 3/4 hrnku rostlinného mléka
- půl hrnku oleje (nejlépe chutná řepkový)
- lžíce mletého lněného semínka
- půl sáčku kypřícího prášku do pečiva
- 6 lžic agávového sirupu
- třešně
1 hrnek = 250 ml
Příprava:
- Nejprve si připravíme lněné semínko, které v tomto receptu nahrazuje vajíčka. Ke lněnému semínku přidáme asi lžíci vody a počkáme pět minut, než se rozmělní. Mělo by mít takovou vajíčkovou strukturu, v případě, že je moc husté, trochu vody přidáme, v opačném případě ubereme.
- Všechny sypké přísady smícháme ve velké míse a postupně přilíváme mléko, olej a sirup.
- Vše důkladně promícháme a nakonec vmícháme nabobtnalé lněné semínko.
- Vzniklou směs nalijeme do olejem vymazaného pekáčku, poklademe třešněmi a pečeme asi 25 minut na 180°C (můžeme zkontrolovat špejlí, zda je bublanina hotová).
- Klasická bublanina se na konec cukruje, pokud ji chcete nechat bez cukru, pak cukrování není nutné.
Dobrou chuť Vám přeje Pája
