Datlový chlebíček se zeleným čajem
Ano, je to tak. Do tohoto chlebíčku se přidává zelený čaj. A taky datle. Takže je to takový mírně exotický chlebíček s nádechem Asie (Japonsko-Čína za čaj a datle za Blízký Východ, už na mě jde cestovatelská nálada :)). Když jsem ho pekla, Péťa mě upozornila, že „něco takovýho už jsem nedávno dělala“ a prý „co mám s těma chlebíčkama“. Jenže když ochutnala, usoudila, že nic takového jsem ještě nedělala.
Tenhle chlebíček nám zatím chutnal ze všech nejvíc – je hodně vláčný, má slabě karamelovou chuť díky datlým a chuť zeleného čaje jsme tam nijak necítily, možná jen trošku. Snažila jsem se ho upéct v co nejzdravější variantě, takže je bezlepkový a doslazovaný pouze datlemi. Nicméně chutnal i velmi vybíravým strávníkům, takže se nemusíte bát jeho „zdravosti“ a můžete ho naservírovat v podstatě komukoli 🙂
Ingredience: (forma na biskupský chlebíček)
- 150 g vypeckovaných nakrájených datlí
- 120 g datlové pasty
- 300 g bezlepkové mouky (já použila 150 g bezlepkové ovesné, 75 g pohankové, 75 g kukuřičné)
- 4,5 dl zeleného čaje
- 3 lžíce oleje
- lžička mletého lněného semínka
- lžička skořice
- lžička perníkového koření
- špetka mletého pepře, soli
- sáček prášku do pečiva
Příprava:
- Předehřejeme troubu na 180°C.
- Vytřeme olejem formu na biskupský chlebíček.
- Datle, datlovou pastu a 2 dl zeleného čaje smícháme v míse. Promícháme a vidličkou trochu rozmačkáme datle.
- Do mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva, sůl, směs koření a mleté lněné semínko rozmíchané se 2 lžícemi vody. Přidáme směs s datlemi, zbylý čaj, olej a promícháme.
- Těsto nalijeme do formy a uhladíme. Dáme péct na 45 minut.
