třešně

Bublanina je moučníkem mého dětství. Mamka ji dělala každé léto s třešněmi, protože třešní jsme měli opravdu přebytek. Pamatuji si, že se celý pekáč snědl do dvou dnů. Přípravu bublaniny zvládne i kuchař začátečník, vlastně stačí smíchat všechny přísady, dát na pekáč do trouby a kontrolovat, aby se bublanina nepřipálila. Tenhle recept jsem připravila ve veganské verzi a bez cukru, takže si na bublanině mohou pochutnat i dietáři a alergici. 

Ingredience:

• 2 hrnky bezlepkové ovesné mouky
• 3/4 hrnku rostlinného mléka
• půl hrnku oleje (nejlépe chutná řepkový)
• lžíce mletého lněného semínka
• půl sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 6 lžic agávového sirupu
• třešně

1 hrnek = 250 ml

Příprava:

1. Nejprve si připravíme lněné semínko, které v tomto receptu nahrazuje vajíčka. Ke lněnému semínku přidáme asi lžíci vody a počkáme pět minut, než se rozmělní. Mělo by mít takovou vajíčkovou strukturu, v případě, že je moc husté, trochu vody přidáme, v opačném případě ubereme.
2. Všechny sypké přísady smícháme ve velké míse a postupně přilíváme mléko, olej a sirup.
3. Vše důkladně promícháme a nakonec vmícháme nabobtnalé lněné semínko.
4. Vzniklou směs nalijeme do olejem vymazaného pekáčku, poklademe třešněmi a pečeme asi 25 minut na 180°C (můžeme zkontrolovat špejlí, zda je bublanina hotová).
5. Klasická bublanina se na konec cukruje, pokud ji chcete nechat bez cukru, pak cukrování není nutné.

Dobrou chuť Vám přeje Pája