Mangový raw dort s čokoládovou polevou

, , , , , , , 0

Po delší době jsem opět dostala chuť zkusit nějaký raw dort. A protože ségra zanedlouho slavila narozeniny, rozhodla jsem se, že udělám raw překvapení 🙂 Ono to nakonec vůbec žádné překvapení nebylo, jak se také dá utajit výroba dortu, když v kuchyni neustále někdo je? Přestože se překvapení nekonalo, dort byl moc dobrý. 

(Poznámka obdarované: Byl opravdu výborný!! :-))

Ingredience

Korpus:
  • 1,5 hrnku předem namočených mandlí (cca 2 – 3h)
  • 5 datlí
  • 1 lžíce vody

Mangová náplň:

  • 1 mango
  • 1,5 hrnku předem namočených kešu ořechů (cca 2 – 3h)
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 3 lžíce datlového sirupu (nebo jakýkoli, který máte po ruce)
  • 1 lžička skořice

Čokoládová poleva:

  • 2 banány
  • 2 lžíce kakaa
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 2 lžíce datlového sirupu

Postup

1. Nejprve si připravíme dortovou formu o průměru cca 24 cm (můžete použít i menší, protože dortík pak bude vyšší 🙂

2. Předem namočené mandle vložíme do mixéru a drtíme tak dlouho, dokud nezískáme malé kousíčky. Do mixéru přidáme datle, vodu a mixujeme, abychom získali celistvou směs. Vzniklou směs natlačíme na dno formy a vložíme do mrazáku.

3. Namočené kešu dáme do mixéru a najemno rozmixujeme. Přidáme na kousky nakrájené mango, kokosový olej a pulzujeme, abychom získali hladký krém. Nakonec přidáme datlový sirup, skořici a zamícháme. Korpus vyndáme z mrazáku, vzniklý mangový krém rozprostřeme na korpus a opět vložíme do mrazáku.

4. Do mixéru dáme banány, kakao a rozmixujeme na kaši. Přidáme kokosový olej a podle potřeby dosladíme datlovým sirupem a zamícháme. Dort vytáhneme z mrazáku a rozetřeme navrch čokoládovou polevu.

5. Hotový dort vrátíme opět do mrazáku a necháme ho přes noc mrazit, aby se uležel. Druhý den ho ráno vyndáme z mrazáku a necháme rozmrazit v lednici. Poté můžeme ozdobit ořechy nebo ovocem, které máte rádi.
Dobrou chuť!