Krémová polévka z pečeného květáku, pórku a mrkve
Nikdy jsem nebyla velkou milovnicí mixovaných polévek, až do okamžiku, kdy jsem ochutnala tuhle paprikovou polévku. Tato polévka se rychle stala jednou z mých nejoblíbenějších a pokud mám v lednici pár červených paprik, s chutí si ji ráda uvařím. Inspirací pro dnešní recept – polévku z pečeného květáku, pórku a mrkve, byl kulinářský magazín Albert. Polévka skvěle zasytí, takže je vhodná do tohoto předjarního období 🙂
Ingredience: (cca 6 porcí)
- 1/2 květáku
- 2 mrkve
- půlka většího pórku
- 2 stroužky česneku
- lžička mleté uzené papriky
- sůl, mletý pepř
- rostlinný olej
- 0,5 l vody
Příprava:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Na plech dejte růžičky květáku, osolte a pokapejte olejem. Pečte 30 minut.
- V hrnci na oleji opečte mrkev a pórek, zeleninu zalijte vodou a přiveďte k varu.
- Přimíchejte pečený květák a vařte asi 10 minut.
- Přidejte česnek, promixujte, podle chuti dosolte a opepřete.