kukuřice

Burritos jsou nedílnou součástí tex-mex kuchyně. Údajně je vynalezl restauratér Juan Mendéz ve městě Ciudad Juaréz, které leží na hranicích Mexika a USA. Burrito znamená ve španělštině „oslík“, protože jídlo svým tvarem připomíná balík převážený na oslím hřbetě. Tohle jídlo máme rády, hlavně kvůli tomu, že nás zasytí a jeho příprava je celkem rychlá a jednoduchá.

Ingredience:

• 1 malá cibule
• hrnek uvařené rýže
• půl hrnku kukuřice
• konzerva fazolí
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• olej
• koriandr, chilli, sůl
• tortilly
• veganský sýr

Příprava:

1. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme rozdrcený česnek.
2. Až se česnek rozvine, přidáme fazole a chvilku opékáme.
3. Rýži s kukuřicí vložíme k fazolím a pár minut dusíme.
4. Do vzniklé směsi přidáme rajčatový protlak a dochutíme kořením.
5. Na pánvi z obou stran ohřejeme tortilly a plníme touto směsí.
6. Naplněné tortilly složíme do obdélníčků a na každou dáme plátek sýra. Tortilly vyskládáme do olejem vymazaného pekáčku a necháme zapéct asi 10 minut.