jablečné pyré

Buchty se švestkami v jiném podání. Recept jsem si trochu upravila a inspirovala se mojí oblíbenou kuchařkou Sladkosti ze Svatojánu.

Ingredience:

• 400 g polohrubé mouky
• 100 g špaldové mouky
• 40 g mletého máku
• 20 g droždí
• 100 g jablečného pyré
• 60 g sušené třtinové šťávy
• 1 lžíce rumu
• 60 ml oleje
• 25 švestek

Příprava:

1. Droždí smícháme se 2 lžícemi mouky, 1 lžicí panely a lžicí mouky. Vzniklou směs dáme na teplé místo 10 minut kynout.
2. Pyré, rum, olej a 150 ml horké vody dobře rozšleháme a přidáme ke kvásku, stejně tak i zbytek mouky, panely a mletý mák.
3. Zpracujeme pružné těsto a dáme na teplé místo hodinu kynout.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na 25 dílů, z každého dílu vytvarujem placičku, zabalíme do ní švestku a rovnáme do dobře vymaštěného pekáčku.
5. Necháme 15 minut nakynout, každou buchtu potřeme olejem a pečeme na 180 °C po dobu 30 minut.

Dobrou chuť!