Rajčatová polévka s cizrnou
(na cca 4 porce budete potřebovat)
- půl velkého pórku, na drobno nakrájeného
- 2 velké mrkve, nastrouhaná na hrubo
- 1 bramboru, nastrouhanou na hrubo
- 1 rozetřený stroužek česneku
- 1 lžíci rozmarýnu
- 500 ml zeleninového vývaru
- 500 gramů rajčat (buď z plechovky, nebo na drobno nakrájená čerstvá – já jsem použila čerstvá)
- 400 g cizrny (z plechovky, nebo předem namočenou a uvařenou)
- sůl, pepř, popřípadě třtinový cukr
Postup:
1. Nejdříve dejte nakrájený pórek a nastrouhané mrkve a bramboru do velkého hrnce, přidejte česnek, rozmarýn a zalijte vývarem (pokud nemáte zeleninový vývar, můžete použít i stejné množství vody, jenom potom budete muset polévku více dochutit).
2. Do hrnce přidejte lžičku cukru (není nutné, ale záleží na sladkosti rajčat), sůl a přiveďte k varu.
3. Až se zelenina s vývarem začně vařit, snižte teplotu, ale nechte vše probublávat asi 15 minut.
4. Pokud máte konzervovaná rajčata, rozmačkejte je vidličkou. Syrová rajčata na krájejte na velmi malé kousky. V původním receptu doporučují rajčata rozmixovat, já jsem je ale nemixovala a bylo to ok 🙂 Rajčata přidejte k polévce a zamíchejte.
5. Přidejte cizrnu, znovu promíchejte, prohřejte a nakonec podle chuti dosolte a dopepřete.
6. Polévku můžete dozdobit čerstvými zelenými bylinkami, například petrželkou nebo bazalkou.
Dobrou chuť a krásné jaro! 🙂
Petra
