Ořechové muffiny s mrkví
Ingredience:
- 100 g vlašských ořechů + 16 půlek na ozdobu
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 100 ml javorového sirupu
- 150 ml sójového mléka
- 1/2 citronu
- 150 g mrkve
- malé jablko
- 8 lžic rostlinného oleje
- půlka kypřicího prášku do pečiva
- půl lžičky jedlé sody
- půl lžičky skořice
- špetka soli
Příprava:
- Opražíme 100 g vlašských ořechů nasucho na pánvi a umeleme. V míse promícháme celozrnnou mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl, javorový sirup, mleté ořechy, nastrouhanou mrkev, jablko, olej a sójové mléko smíchané s citrónovou šťávou.
- Umícháme těsto a rozdělíme je do 16 muffinových formiček.
- Každý muffin ozdobíme půlkou ořechu a pečeme v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
Dobrou chuť!
