Meruňkový koláč s makovou drobenkou
Léto sice skončilo, ale ráda si ho připomenu meruňkovým koláčem s makovou drobenkou.
Ingredience: (na 1 plech)
- 375 g mouky (dala jsem polovinu špaldové)
- 25 g droždí
- 75 g kokosového oleje
- 200 ml rostlinného mléka
- 4,5 lžíce sušené třtinové šťávy
- špetka soli
- 1 kg meruněk
Na drobenku:
- 75 g kokosového oleje
- 45 g mletého máku
- 45 g mouky
Příprava:
- Droždí smícháme se 2 lžícemi mouky, lžicí cukru, 3 lžícemi mléka a dáme 10 minut kynout na teplé místo.
- Po deseti minutách přidáme mléko, zbytek sladidla, mouku a rozpuštěný kokosový olej, ale pozor, nesmí být horký a trošku osolíme. Zamícháme a dáme na hodinu kynout na teplé místo.
- Vykynuté těsto rozetřeme na vymaštěný plech, poklademe meruňkami řeznou stranou nahoru a posypeme makovou drobenkou.
- Pečeme cca 30 minut na 170°C. Místo meruněk můžeme použít švestky a využít tak sezónní ovoce.
